Les avantages de la baisse de consommation sel

Les avantages de la baisse de consommation sel




Pour la première fois, les effets d’une réduction de la consommation de sel sur la diminution des événements cardiovasculaires en population générale ont été quantifiés

Une étude américaine de simulation informatique, publiée on line dans le N. Engl. J. Med. du 20 janvier, montre que si tous les adultes américains de 35 à 85 ans réduisaient de 3 grammes par jour leur consommation de sel, il y aurait aux Etats-Unis 60 000 à 120 000 pathologies cardiaques en moins, 32 000 à 66 000 AVC en moins et 54 000 à 100 000 infarctus du myocarde en moins. Selon les auteurs, cette réduction de 3 grammes par jour de la consommation de sel aurait les mêmes effets qu’une diminution de 50% du tabagisme, une réduction de 5% de l’Indice de Masse Corporelle (IMC) chez les adultes obèses, ou la prescription de statines chez les patients à risque cardiovasculaire faible ou moyen.


Florence ROSIER